湖北正宗荆沙酱烧甲鱼

1、食材：甲鱼1500g，荆沙酱2勺，五花肉300g，姜5g，蒜5g，桂皮5g，干辣椒5g，花椒5g，红辣椒100g。

2、将甲鱼处理好洗净剁成块备用；将五花肉洗净切好备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；



3、将红辣椒洗净切好备用；

4、将五花肉倒入锅中；迅速翻炒，炸出猪油；将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中；加入荆沙酱炒出香味；将甲鱼倒入锅中，反复翻炒；

5、加入蚝油；食盐；麻辣鲜；红辣椒；鸡精翻炒均匀出锅。