湘菜中的口味鸭怎么做

先把鸭子清洗干净，然后剁成小块，把鸭子放入料酒，焯个水之后去腥，然后在锅中加入葱姜蒜和干辣椒炒香，把鸭子放进去，加入适量的豆瓣酱，倒入一罐啤酒，焖煮半个小时。