油馕和干馕的区别
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区别是:油馕香酥,外表漂亮,干馕薄碎,有嚼劲。油馕一般比较小,馕烤熟后表面抹油,看着油酥。和我们平时吃的油火烧有些相似。
干馕是一种大型薄饼,中间薄,边沿略厚。中间戳有许多花纹,上面还有洋葱末或芝麻,直径足有40—50厘米。这种馕一个要用1公斤面粉,被称为最大的薄馕。库车的“艾麦克”馕比较有名气,而且正宗。
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