蛋糕预拌粉为什么做出来很硬

预拌粉做的蛋糕不硬

因为打发量不够所以硬

蛋糕预拌粉是一种添加的半成品粉类，操作起来简单易懂，没有太大的技术含量，预拌粉做蛋糕硬是因为打发量不够，它的打发量是二倍，这样的蛋糕才松软，如果不会看打发量，就称比重，即简单又准确度高。