砂锅葱爆鱼头最正宗的做法

砂锅葱爆鱼头所需材料：草鱼头，生抽，蚝油，黄豆酱，盐，鸡精，小米辣，大葱，葱姜蒜，洋葱，啤酒。做法----

先把草鱼头清洗干净，剁成大块，把剁好的鱼头清洗干净放入碗中，再加入一勺生抽，一点蚝油，一勺黄豆酱，盐和鸡精，还有小米辣，把它们抓拌均匀，腌制五分锅中倒油，油烧好后倒入葱姜蒜和洋葱爆香。

在砂锅中倒油，油烧好后倒入葱姜蒜和洋葱爆香，葱姜蒜爆香后放入腌制好的鱼头，然后把腌制鱼头剩下的料汁也倒进锅中，再倒入锅中一瓶啤酒，盖上锅盖小火焖煮十分钟左右，焖煮好后打开锅盖撒上一些葱花，砂锅葱爆鱼头就做好了。

《2》

主料

鱼头600g

辅料

柿子椒适量

葱适量

步骤1

准备好姜葱辣椒，酒

步骤2

砂锅中放入油，烧热后，爆香姜片

步骤3

放入葱

步骤4

放入事先用盐腌制了一会儿的鱼头

步骤5

加入二锅头酒

步骤6

盖上盖子，蒸汽出来很少时，基本就好了

步骤7

出锅