食物的本质价值是什么

食物的本质价值是它自身构成的元素，它能给人提供自身的元素和能量供给，维持人自身的新陈代谢。

像苹果不仅含有丰富的维生素，还有帮助和补充人体记忆的锌元素。像太多数的蔬菜郁富含丰富的维生素，它们自身构成的维生素种类也是不相同的。

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1、食物的本质价值是营养价值，它是指食物中所含营养素和热能满足人体需要的程度。食物的营养价值取决于其所含营养素的量、成分以及在体内的消化吸收和利用情况。

2、包括所含营养素种类齐全，数量以及相关比例适宜，且易被人体消化、吸收及利用。

3、不同食品因营养素的构成不同，其营养价值可不相同。比如，粮谷类食品，其营养价值主要体现在能够提供较多的碳水化合物