醋泡绿心黑豆好还是黄心黑豆好

 两者都是具有营养价值的黑豆，但根据不同的需求，推荐绿心黑豆要比黄心黑豆更加实用，因为绿心黑豆的耐热性更强，可以长时间的煮熟，更适合做醋泡，而黄心黑豆做泡醋比较容易破碎。

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黄心黑豆好。

因为黄心黑豆与绿心黑豆相比，不仅具有绿心黑豆的高蛋白质、低脂肪、低热量等优点，还含有更多的维生素B1和B2，这两种维生素在人体内起着重要的代谢能量和促进细胞更新作用，有助于提高免疫力和保持健康。

而且，在醋泡的过程中，醋酸可以增加食物的酸度，使得食物更易于消化吸收。

此外，黄心黑豆在口感和颜色上也更加鲜美，更容易被人接受。

因此，可以看出黄心黑豆比绿心黑豆更好。