菠菜烧牛肉的做法

材料：

牛里脊肉50克、菠菜200克

调料：

淀粉5克、酱油、料酒各5克、植物油20克、葱、姜末各2.5克

制作：

1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段

2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成

特点：

肉嫩，清淡适口

《2》

菠菜烧牛肉的方法非常简单，先把牛肉洗干净，切成小块，放入清水中焯一下，然后，然后放入香叶桂皮八角盐，鸡精味精料酒，大火烧开后换小火炖三个小时，捞出备用，锅内放油蛋，油温七成热时放葱姜蒜，辣椒爆香，然后放入洗好的菠菜，加盐继续翻炒，带菠菜炒软后放入炖好的牛肉块，继续翻炒。

最后临出锅淋一点白酒就可以了