豆腐炒绿豆芽怎么做好吃 干豆腐炒绿豆芽的家常做法
人气:234 ℃/2024-02-15 22:27:47
主料:
北豆腐200克
豆芽 适量
配料:
鸡蛋 适量
蒜 适量
香葱 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 去
做法
1.豆芽买来清水洗净沥干水分,摘掉头和尾,把蒜切末,香葱切好, 老豆腐切成正方形。
2.碗里打个鸡蛋,锅里油烧热后,把豆腐沾下蛋液后下锅用中小火煎制,剪成金黄色,豆腐下锅不要急着翻动,等边炸黄的时候再翻动。
3.锅里留少量油,下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒,豆芽炒到微软之后把煎好的豆腐放入,加入半勺盐,1勺生抽,少量水翻炒。(记得用铲子轻轻翻炒,豆腐易碎)。关火梢焖会儿之后撒上香葱。
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