快递送餐流程

A(早班)：6：00am—15：00pm B（中班）：14：30pm—23：00pm C(夜班)：10：30pm—7:00am 6：00am 早班员工到岗，与夜班进行交接，查看交接本，了解上两个班次的工作情况，有无特殊交接。 查看门把手菜单，确认哪些已送达，查看登记表，明确夜班送餐情况。 现金交接、香烟交接、钥匙交接。 酒吧物品交接盘点，仓库物品交接盘点。 检查卫生（包括：办公室、风库、仓库、备餐间、餐车、保温箱），检查夜班为早班的准备工作（包括：口布是否叠好，脏餐具是否清洁干净，备品架物品是否备齐等）。 6：50am 夜班员工签退（盘点交接完成后）。 6：50am 班前会，确认VIP信息，确认特殊菜品及沽清信息，检查仪容仪表，按照门把手菜单时间、房号安排送餐。 7： 00am 根据客人点单送餐。（做好每餐检查、记录工作） 8： 00am 及时检查、记录、跟进 9： 00am 巡楼、 10：00am 员工用餐 10: 30am 准备午餐送餐，并检查保温箱是否有电 11：00am 开例会。 12：00am 及时检查、记录、跟进。

13：00pm 巡楼（确保所有物品及时回收）。 14：00pm 准备备餐间内物品，为下一班次做好准备工作（包括：叠好口布、清理保温箱/餐车、擦洗脏餐具、备品架的补充等）。 14：20pm 中班员工到岗，与早班员工进行交接工作。查看交接本，了解上两个班次的工作情况，有无特殊交接。 查看登记表，明确早班送餐情况。 现金交接、香烟交接、钥匙交接。 酒吧物品交接盘点，仓库物品交接盘点。 ）。 14：50pm 早班员工签退（盘点交接完成后）。 14：50pm 确认VIP信息，确认特殊菜品及沽清信息，检查仪容仪表。 15：00pm 检查卫生（包括：办公室、风库、仓库、备餐间、餐车、保温箱），检查早班为中班的准备工作（包括：口布是否叠好，脏餐具是否清洁干净，备品架物品是否备齐等 16: 30pm 员工用餐 17： 00pm 开例会 17: 15pm 准备晚餐送餐。 18：00pm 及时检查、记录、跟进 19：00pm 及时检查、记录、跟进。 20：00pm 及时检查、记录、跟进。

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