杂菇冬瓜煲的做法
人气:459 ℃/2023-06-11 11:30:17
食材:排骨500克,冬瓜100克,蘑菇100克,葱2段,姜3片,八角2个,花椒20粒,料酒1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉、香油各适量。
做法:
1、冬瓜、蘑菇清洗干净,冬瓜片,蘑菇撕成小块备用;
2、锅中加水烧沸,下入排骨,汆煮两三分钟后撇去浮沫,洗净排骨,放回锅中;
3、倒入适量清水,大火烧开,撇掉浮沫,放入葱段、姜片、八角、花椒、料酒,烧开后转小火炖1小时;
4、将锅中所有材料倒入砂锅中,放入蘑菇,大火烧开,转小火继续炖20分钟;
5、将冬瓜片放入砂锅中,煮至冬瓜片透明,调入盐、胡椒粉,关火,加适量香油即可出锅。
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