莲藕炒肉丁家常做法

材料：

莲藕1节、梅花肉80克、香菇3朵、毛豆100克、生抽2汤匙、糖15克、盐3克、料酒1汤匙、玉米淀粉2克、虾粉少许、醋少许、胡椒粉少许

做法

准备食材。

梅花肉切成丁，放入料酒、胡椒粉和少许盐搅拌均匀后，再加入淀粉搅拌腌制十分钟。

莲藕去皮切成丁，泡水中加少许醋，去淀粉防氧化。

香菇切成丁，毛豆去皮备用。

热锅热油放入豆子翻炒均匀。

放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用。

热锅热油放入肉丁翻炒变色。放入藕丁翻炒。

放入盐、生抽、料酒和糖大火翻炒二分钟。放入炒好的香菇豆子。

翻炒均匀后，加少许虾粉翻炒出锅即可。