合菜的做法 素炒合菜怎么做好吃 素炒合菜的家常做法

主料：鲜口蘑 辅料：莴笋,胡萝卜 调料：盐,葱姜末,鸡精,高汤,水淀粉,食用油,香油

1、将鲜口蘑洗干净，切成梳子花刀厚片，胡萝卜、莴笋洗净去皮，切成花刀片待用；

2、坐锅点火入油，至4成熟，放入葱姜末略炒至出香味，将上述主辅料放入锅中炒匀，加入盐、鸡精，炒至断生，再加入高汤，炒至入味后，水淀粉勾稀芡，淋香油即成。 提示：刀工要整齐划一、炒出来美观，可以增进食欲；油温要控制好，葱姜不要炒糊

《2》

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g