河南大碗菜正宗做法

河南大碗菜是一种传统的大汇菜，第一首先谁备好食材，油，葱，姜，生抽，老抽料酒，盐，鸡精，肉片，小酥肉，豆腐，粉条，蒜苗白菜。

第二大铁锅里放油把肉片进行妙制，然后放入葱，姜，生抽，老抽，进行翻炒，再放入准备好的各种食材，最后放盐，鸡精调制出锅。

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提前炸好肉丸子，炸些素肉，然后，起锅，烧油，里面放一些葱姜蒜，各种调料，再放足够的水，往里面加入肉丸子，素肉，皮渣，粉条，海带，再放腐竹，豆腐等等。

起锅后，可放些蒜苗，这样吃起来味道很好。