鲜鮸鱼鱼胶的正确炖法和吃法

步骤/方式1

清洗鮸鱼鱼胶，用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。

步骤/方式2

蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟； 放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，炖煮10分钟，可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒； 放入喜欢的蔬菜、小龙虾或者其他海鲜、鱼胶再煮5分钟左右

步骤/方式3

雪菜蒸：处理好的鱼胶铺底，放上一层炒过的雪菜或咸菜。