炒油条碎的家常做法

油条碎的做法

食材：

油条1根、虾仁50克、鱿鱼一个、海参、生姜一块、料酒适量、水淀粉适量、白胡椒粉1勺、豌豆50克、浓汤宝一块

制作过程

1、先把油条掰成两半，再切成小段备用。处理好的鱿鱼、海参、虾仁给它切成丁。再把海参、虾仁和鱿鱼放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净。

2、再把油条放入锅中炸一下，炸制色泽金黄捞出。热锅倒油，放入姜末爆香，再放入海参虾仁和鱿鱼一起翻炒，煸干水分以后再放入少许料酒去腥，有高汤的放高汤，我们放浓汤宝，再放入热水，大火烧开

3、再放入一勺食盐、少许白胡椒粉，再淋入水淀粉勾芡，再放入提前煮熟的豌豆，大火烧开，把所有食材连同汤汁一起浇在油条上，即可。