炒螺蛳粉怎么做
首先准备好材料:圆粉(柳州人称呼:榨粉)用温水泡软后沥干水备用,辣椒油,干红辣椒切圈,泡红椒切圈,蒜瓣,姜片,酸笋切条。
然后热锅加油放入蒜瓣姜片干红辣椒爆炒出香味,再放入酸笋泡红椒翻炒,再放入圆粉快速翻炒,加入盐、辣椒油、生抽和耗油,快速翻炒均匀就可以出锅了,一盘香辣美味的炒螺蛳粉就可以了
《2》
用料 干米粉吃多少泡多少酸笋随意木耳随意花生随意油炸腐竹随意黄花菜随意鲜嫩青菜随意煮螺的汤水八角大料,小茴香,香叶,草果香菇,虾米2公斤水,香料放2两的比例调料:盐,酱油,鸡精,南腐乳,糖干辣椒,小葱,蒜米,姜做法 1泡干米粉2酸笋,花生,各种配料切好,炸好,准备好3锅里放油,热油放干辣椒,小葱,蒜米,姜爆香,接着放八角大料,小茴香,香叶,草果香菇,虾米,翻炒爆香。(十三香不需要齐全,家里有什么放什么)4放螺蛳进去翻炒,放盐,白酒,酱油,鸡精,南腐乳,糖等调料。(盐多放,放很多。因为一会儿要加水,那时候就不放盐了,放了也不入味了)继续翻炒。5加清水盖过螺蛳,加盖煮滚(如果有筒骨汤最好,高汤也行)。喜欢吃炒螺的,水开以后,可以把三分之二的螺蛳盛出来,只留下三分之一的继续加水熬汤)6第二次加水,加盖小火慢炖半小时,熬制香浓的螺蛳汤。7汤熬好后,可以放鸡蛋,油豆腐,鸭脚(喜欢什么放什么,做成卤菜也很好吃)8米粉青菜清水煮熟,捞出来搁碗里9将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去,然后加前面熬好的汤。10一碗好吃的柳州螺蛳粉,搞掂了。11喜欢辣的,多放辣椒油。小贴士正宗柳州螺蛳粉有几个关键:1必须有酸笋(舌尖上的中国里面那种酸笋)2稣脆花生必须有3炒螺蛳一定要放香料,有什么放什么,腐乳不能少。4螺蛳是石螺不是田螺,只要汤。粉里没有螺蛳5辣椒油必须有,制作辣椒油,要先爆香葱白。其他随意
- 06-14
综合北大最受欢迎十大教师
- 03-09
综合张欣尧最初的搭档
- 10-16
综合如何用cad做电子签名
- 06-30
美食西红柿有哪些做法
- 11-04
综合华强北是市中心吗
- 04-02
电影请稻草人吃饭是什么电影
- 08-02
综合金华社保到退休未交满10年
- 11-26
综合外部环境包括哪些
推荐
- 1hades好玩吗345
- 2阳江石觉寺今年春节开放时间274
- 32的倍数有什么436
- 4立绒面料的优缺点316
- 5神秘海域4在pc可以玩吗451
- 6蜂窝炭怎么点燃456
- 7崔真英的个人经历474
- 8求白蛇传演员 老版白蛇传 电影版的 片头是一青和1白俩条蛇 还有火山爆发248
宠物
- 1狗狗怀孕怎么打掉480
- 2皇家cc成犬粮怎么样287
- 3边牧吃什么狗粮好 要注重食品的保质期417
- 4猫生产要多久277
- 5风水龟乌龟养几只好 风水龟饲养两个最为合适328
- 6折耳猫吐了怎么回事194
- 7狗能吃鸡骨头吗 鸡骨头要远离425
- 8布偶猫会掉毛吗 布偶猫掉毛这种应对方法最有效476