茄子杀完水之后还用洗吗

我觉得最好还是再用水洗一遍比较好。因为茄子在杀水的过程中加入了大量的盐，如果不洗而直接食用，未免盐分太多太咸，所以应该再用清水把多余的盐冲洗下来，盐分摄入太多对身体是不好的，应该减少盐的摄入量，同时也能使茄子保持良好的口感。