红蓝叶糯米饭正宗做法

食材:糯米2斤、红蓝草一把、火腿肠2根、盐、油

做法过程:

1、将摘回来的红蓝草洗干净，放入锅中煮滚20分钟左右。

2、煮出的红蓝水变颜色后，将水倒出来，过滤去掉红蓝草渣，然后倒入洗干净的糯米侵泡，水面必须高过糯米，再用勺子将糯米上下翻动，与红蓝水汁充分接处染上红颜色，放置浸泡4个小时左右。

3、将两根火腿肠(也可以换腊肠)斯掉外皮，切成火腿丁待用。

4、将泡好的红色糯米捞出来沥干水，加入适量的盐、油一起搅拌均匀。红蓝草染上红色糯米

5、将蒸锅底加入适量的水，再把泡好的红糯米放入蒸锅盘上，然后加入火腿肠一起放入蒸锅中蒸。(火腿肠提前爆炒一下，味道更香)

6、盖上锅盖，用中火慢蒸1个小时左右，蒸到糯米饭熟透飘出红蓝香味就可以出锅了。(蒸的过程要留意锅底下的水是否烧干了，适当加入清水继续蒸)

7、红蓝糯米饭就这样蒸好了，香喷喷的红蓝草味，天然色素清香软糯，看着都有食欲。这样的美味连筷子都不用，直接用手抓一把搓圆团就嚼着吃，非常好吃，大人小孩都爱吃，喜欢吃糯米饭的朋友可以尝试一下哦！定会让你意想不到的美味。

《2》

把红蓝草冲洗一下然后剪成小段，放在无油无盐的锅中煮，水量要没过草，不然水太少不够泡，煮到水沸腾出颜色就可以关火了，最重要(就是要帮水放凉到五十度左右才能用来泡米) 然后就水倒在干燥的糯米中，侵泡一个晚上上色，第二天起来把侵泡过夜的糯米和液汁倒进电饭锅里，汁液刚没过米便可。加油盐煮熟即可。