可可液块是反式脂肪酸吗

可可液块不是反式脂肪酸。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油，反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是一种食品添加剂。

可可脂只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。可可脂除了具有浓重而优美的独特香味外，在15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。

“可可脂”代表巧克力“含金量”

据业内人士介绍，代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。

一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。据悉，纯天然可可脂每吨价格是3万多元，而代可可脂才7000元至8000元。

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可可液块不是反式脂肪，只有代可可脂才是反式脂肪，反式脂肪一般都是精炼，氢化这种字眼，还有人造，起酥油，代可可脂一般都是巧克力，雪糕，点心中，成本低，便宜，对人体伤害很大，所以我们在购买的时候要注意些，不要买这种对身体不好的东西