韭菜的营养成份
人气:338 ℃/2024-06-21 18:31:52
韭菜是一种常见的蔬菜,其营养成分丰富。以下是韭菜的主要营养成分:
1. 碳水化合物:每100克鲜韭菜中含有约4.2克碳水化合物。
2. 蛋白质:每100克鲜韭菜中含有约3.5克蛋白质。
3. 脂肪:每100克鲜韭菜中只含有极少量的脂肪。
4. 纤维素:每100克新鲜的大葱叶子中含有1-2g左右纤维素,可以促进胃肠道健康。
5. 维生素和矿物质: 韭菜富含多种维生素和矿物质,如维生素C、钙、铁、锌等。其中,维生素C 的含量比较高,在所有风味类蔬果之首, 每 100 克新 鲜大葱叶子可达到 50mg 左右;而钙、铁等微量元素也很丰富,并具有良好的吸收利用率。
6. 生物活性成分: 长期以来人们发现了许多与药理学相关联的活性成分在大葱叶子当 中存在着, 如硫代甘氨基乙基异硫氰苷(alliin)、S-磺******半胱氨 酸(SAMC)及其它亚硝基化合物等都具备抗癌作用,并能够提高机体对于环境污染因子所造成损伤时自我修复能力。
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回答:韭菜的营养成份
韭菜的主要营养成分是维生素c和维生素b。春季韭菜吃着最香,晚秋差点,夏季最臭。韭菜炒个鸡蛋最好吃
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