海南西洋菜正宗做法
人气:395 ℃/2024-01-09 23:41:15
用料:西洋菜300克、皮蛋一个、熟咸鸭蛋一个、瘦肉约50克、大蒜3瓣、生粉适量、葱
做法:1、将西洋菜剪去下面的老梗,择洗干净后沥干待用;皮蛋与熟咸鸭蛋去壳后切成小丁;瘦肉剁碎成肉末,加入少许生粉与盐抓匀;大蒜拍碎去皮后切成蒜末,葱切成花。
2、起油锅,放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁,炒至肉末变色后加入两碗水,大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色。
3、下入西洋菜与咸鸭蛋丁,大火煮两分钟左右,再加入少许盐,撒入葱花。
4、取少许生粉放入碗中,加入少许水,调成湿淀粉,倒入锅内,推匀即可。
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