手搓冰粉怎么做的

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；

做法详解：

1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。

3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。

4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下

5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。

6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可

《2》

原料：冰粉籽，石灰粉

做法：①首先将石灰粉倒进水里面，可以凉一些凉开水，彻底把它搅拌好后，放一旁，不要去动它，稍微的澄清一下；接着我们来熬红糖水，红糖水的比例是1:1，也可以是3：2，越浓稠的话，然后糖就越多，在煮红糖的时候一定注意，不要烫到手，因为熬的时候锅非常的烫，等红糖全部熬化过后再要继续保持火，熬个一两分钟就可以了；自然放凉或冷藏过后，红糖水就会慢慢的浓稠起来。②把冰粉籽放在一个包里，然后放在水里不停的揉搓它，把它揉搓成一捏出来有很多的白泡泡，液体是黏唧唧的这个时候就可以了，这个时候盆里面有很多的气泡，这就是一个正宗的手搓冰粉。③拿出石灰水，已经分层了，慢慢地倒进冰粉，一边倒一边搅拌，要慢一点加，变黄就不再加了，很浓稠就好了，放入冰箱冷藏1个小时后拿出来，加入红糖，一碗冰凉清爽的手搓冰粉就做好了。