香菜怕冷吗

不怕冷。香菜喜冷凉，为耐寒性蔬菜，能耐零下10度左右的低温，最适宜生长温度为17～20度，超过20度叶片生长缓慢，30度以上停止生长。遇低温叶片和叶柄变紫色。属长日照作物，对光要求不太严格，光照过弱，则生长不良，叶色淡，香味差。

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香菜冬天较怕冻，但一般在零下5℃以上都可以安全过冬。在气温较低的地区香菜在上冻前可以提前浇一次水，配合施入有机肥，盖上稻草秸秆、草木灰，减轻霜冻天气的危害，在条件支撑的情况下，还可以搭建小拱棚。