海鲜乱炖叫什么

海鲜杂烩也叫佛跳墙，是一道中式菜肴，通常由多种海鲜组成，如海参、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、鱼骨、鱼唇、干贝、虾、蟹、鱼籽等，加入姜、葱、蒜、酱油、糖、料酒、香料等调味料烹制而成。它的特点是海鲜的味道浓郁，营养丰富，口感丰富。

《2》

主料:三目蟹2只，鲜虾适量，沙白适量，花甲适量，鱿鱼1只，娃娃菜一小棵，香菇适量，葱花适量，蒜4颗

辅料:白酒半杯，料酒少许，盐35克，水适量，辣椒2小条，冬瓜适量，黄瓜适量油适量

做法步骤:

1.底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜

2.在放香菇 跟紧点放

3.在放沙白 跟紧点放

4.在放花甲 跟紧点放

5.在放虾 跟紧点放

6.在放三目蟹 跟紧点放

7.在放鱿鱼 跟紧点放

8.在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、

9.等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上

10.熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。