鸵鸟蛋有哪些种吃法啊

鸵鸟蛋炒香椿。

食材:鸵鸟蛋液 1碗，香椿头 1把，盐 ，白醋 适量

做法

1. 先用剪刀等尖硬物在蛋尾部钻出一个小洞，为了保持蛋壳完整要耐心点！再用筷子或竹签伸入孔入转转搅拌一下蛋液，晃着倒出蛋液，如果你一次吃不完，倒出部分后洞口用保鲜膜封死放在冰箱保存。 

2. 准备一碗鸵鸟蛋液和一把香椿头 

3. 先将香椿放沸水里加点盐焯一下 

4. 焯过水的香椿切成小段

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吃法则是仿照鸡蛋等，和别的蔬菜炒来吃。另外，用鸵鸟蛋做成的蛋酥也别有一番风味。 鸵鸟蛋无脂肪、低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙（含丰富的可99%被人体吸收的天然碳酸钙） 维生素和微量元素含量也极高. 吃法和鸡蛋相似：可煎、可蒸、可炒（加：青椒；蕃茄；菲菜；葱；各种野菜）、包包子、包饺子等； 将鸵鸟蛋钻一个小洞，往小洞内放入一只筷子搅散蛋黄，然后倒出在一只略大的盆内再搅均匀，分成若干小碗分次加工。 鸵鸟蛋做成蛋糕或冰淇淋也非常可口。 「三色鸵鸟蛋饼」制作：

1. 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。

2. 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞一起。

3. 吃时切成三角状即可。