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什么叫非油炸

人气:400 ℃/2024-08-09 21:13:49

非油炸就是加工过程不用油炸这道功序,其原理与烘焙相似,主要目的是减少因油炸产生的过氧化物。

相对来讲,损失的营养物质要小一些,所含热量也相对低得多,含油量较少,水分含量也高于油炸。

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