摊饼的做法

准备摊饼材料：鸡蛋6个，普通面粉300克，水320克，盐5克，白砂糖10克，食用油10克。

干净的盆中打入鸡蛋，放盐，糖，打散打匀。鸡蛋液中倒入水，打匀。在混合液中撒入面粉，边撒边搅拌，这样快还不容易有面疙瘩。面液中加入食用油，搅拌均匀。

平底锅加热后倒油，油量不能太多，用油刷子把油摸匀。加入面糊，摊平后盖上锅盖，两面各加热一分钟即可。

《2》

全麦面粉放适量盐，五香粉，葱花，两个鸡蛋加凉开水搅拌调成可以挂勺的面糊，充分搅匀，静置二十分钟，再次搅匀，热锅，刷油，舀一勺面糊倒入锅中，用刮板或铲子把面糊整理成薄厚均匀的面饼，继续加热至面饼变色翻面继续加热半分钟，待饼熟透即可！