土豆丝炒馍条怎么做
人气:415 ℃/2024-02-18 00:37:49
1、土豆去皮,先切薄片,再切细丝,切好的土豆丝用清水冲洗掉多余的淀粉,这样炒出来的土豆丝更清爽脆嫩;
2、青椒去蒂去籽切丝,大蒜去皮拍扁切碎,葱切碎备用;
3、炒锅上火烧热,放少许食用油,把葱碎和蒜碎放进去炒出香味;
4、把土豆丝放进去翻炒;
5、翻炒片刻后,土豆丝会有些许的变色,并且变软;
6、土豆丝炒熟后放进青椒丝,再加入盐,一起翻炒入味;
7、炒好的土豆丝盛出备用;
8、再来做软饼,这种饼适合薄薄的,软软的才好吃,用一个小盆,放上清水,再放进面粉,鸡蛋一个,少量的盐;
9、调拌出来的面糊比较稀,拎起勺子面糊呈流动状;
10、再放点熟黑芝麻进去,一起调拌开,如果不喜欢黑芝麻也可以不放;
11、平底锅上火烧热,放少许食用油,或者用油刷刷一层薄油,舀一勺面糊倒在锅里,然后晃动锅身,让面糊均匀的流动到四周,铺满整个锅底,因为面糊比较稀,很快就会定型;
12、给饼翻个面,两面煎熟即可,这种饼软软嫩嫩的,即使不卷菜也一样好吃的;
13、把煎好的饼放在案板上,在饼的一侧铺上炒好的青椒土豆丝;
14、卷起来就可以吃了。如果喜欢辣的还可以把炒土豆丝的青椒换成辣椒。
《2》
土豆丝炒馍条用料 土豆 两个稍小的 馒头 一个半 鸡蛋 两个 葱花 一点 盐 一点 生抽 一点 土豆丝炒馍条的做法 馒头切成条状土豆洗净去皮切丝两个鸡蛋打好,蛋白和蛋黄充分融合准备给馍条裹鸡蛋咯!把馒头条都裹满蛋液锅中热油,下馍条翻炒,基本鸡蛋液凝固了,颜色呈现金黄色后出锅锅里重新到一点油,油热后下葱花爆香,下土豆丝翻炒,土豆热软后放盐和生抽,翻炒均匀后把馍条倒回锅里,翻炒均匀出锅,装盘
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