仔姜鲜锅兔的完整做法是什么

主料:

兔500克

仔姜100克

辅料:

菜籽油1/2汤匙 料酒4茶匙 淀粉3茶匙 豆瓣酱2茶匙 味精1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 盐1/3茶匙 白糖1/3茶匙 青椒5根 小葱3根 红椒2根 泡姜1撮 花椒1撮 泡海椒1块

仔姜兔的正宗四川做法:

步骤1 剥皮鲜兔，宰成大块

步骤2 加料酒、胡椒粉抓上劲，放盐、味精、淀粉、水，抓均匀

步骤3 青椒、红椒、泡姜、泡海椒切颗，仔姜切丝

步骤4 多油、中火，将兔肉块倒入划散，兔肉变白捞出

步骤5 留底油、小火放豆瓣酱、白糖、花椒炒香

步骤6 下泡姜、泡海椒颗翻炒后，倒入姜丝翻炒

步骤7 下青红椒颗、鸡精、料酒翻炒

步骤8 放葱段

步骤9 翻匀出锅，洒熟白芝麻即可