王刚洋葱炒羊肉的家常做法

原料：羊肉 (100克)

洋葱 (250克)

蛋清 (1个)

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

做法：1.蒜片3克，牛肉100克切片，洋葱250克切块

2.倒入牛肉片，料酒5克，搅拌均匀，蛋清1个，淀粉5克，搅拌均匀，腌制30分钟

3.加入食用油5ML，油温烧至五成热，倒入腌制好的牛肉，煸炒至变色

4.锅中加入食用油5ML，倒入洋葱，翻炒30秒，倒入蒜片，翻炒均匀

5.倒入牛肉、白砂糖2克、鸡粉1克、盐2克，生抽5克，翻炒均匀即可。

《2》

1、食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

2、羊肉洗净切成丝。

3、锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。