烧麦皮是怎么做出来的
人气:180 ℃/2023-06-24 22:41:00
7.准备烧麦皮,在500克面粉中,边加入150克热水,边用筷子快速搅拌,再倒入150克凉水,搅成絮状和成面团。揉光滑后盖上盆盖醒15分钟左右,醒好后揉成长条,切成饺子剂子大小的面团。将剂子揉圆后,擀成周边薄,中间厚的薄饼即可。
8.在擀好的饺子皮里放入烧麦馅,放在虎口处。
9.用手轻轻一捏,拇指和食指要稍微用力一些,这样才能捏出一个腰形出来。
10.将做好的烧麦胚子,一个一个整齐的码上蒸锅上。
11冷水上锅,中火蒸15分钟就可以,蒸好后,焖五分钟再出锅。
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