神秘的北纬27度未解之谜

令人难解的狮身人面像之谜、巴比伦的“空中花园”、传说中的大西洲沉没处、令人惊恐万状的“百慕大三角区”、让人类叹为观止的远古玛雅文明遗址，许多自然及文明之谜所在地都在北纬27度附近。沿着北纬27度横穿中国，茅台镇（贵州）、宜宾（四川）、建瓯（福建）、泸州（四川）、武陵（湖南）等中国白酒名产地，莫不位于这一纬度线上。

是巧合，还是这一纬度线真有神奇的魔力？我们就从白酒产地的角度来一一分析。

贵州茅台镇是赤水河畔一个仅有7.5平方公里的小镇，海拔400米左右，而周围群山海拔超过1000米，四面环山的特殊地形仿佛就是个巨大的酒甑，俗称“小河谷”气候，山谷冬暖夏热，最适合微生物繁衍。曾有人在距茅台镇130公里的遵义北郊建酒厂，采用茅台镇原班人马和正宗的酿酒工艺，连原料、辅料和生产设备也是一样。但神奇的是，经过十多年的试验，就是无法媲美茅台镇的白酒。

福建酒都建瓯自古便以酿酒闻名天下，元代旅行家马可波罗记载建瓯“家家户户美酒飘香”，郑和下西洋便是采购的建瓯美酒作为国礼。建瓯的生态环境与茅台镇同处北纬 27°酿酒黄金纬度线，海拔相似(建瓯453米，茅台镇400米左右)，年均温度相近(18.7C°，茅台镇17.4C°)，属“小河谷”气候，是天然的酿酒圣地，横贯建瓯的建溪、松溪更是催生了福建两大酱香型白酒。

四川的宜宾和泸州地处四川盆地，位于长江上游、岷江流域，终年恒温恒湿，天然环境，加上湿热气候，适合大部分微生物生长，直接在地形上就形成了一个天然发酵池。另外，四川自古就有天府之国之称，肥沃的土壤盛产优质的水稻、小麦、玉米、糯高粱等粮食作物，都是酿制高端白酒的必要原料。

湖南武陵，地处湘北，位于长江中游洞庭湖水系沅江下游和澧水中下游以及武陵山脉、雪峰山脉东北端，气候湿热，雨量充沛，尤其适合稻谷、小麦、高粱等作物的生长。武陵酒也由此得名。该地作为湖南之酒乡，酿 酒历史悠久，五代时的崔婆酒以及宋代时的白玉泉酒（又名“武陵桃源酒”）都曾闻名世间。

所以，北纬27度上的每一个酿酒宝地离不开得天独厚的地理环境，，更包含着一代代酿酒人的智慧结晶。