包菜齐的做法

包菜齐是一道传统的川菜，制作方法简单。首先，将新鲜的包菜叶洗净，晾干备用。

然后，将猪肉剁成馅，加入适量的盐、鸡精、葱姜水等调料搅拌均匀。

接下来，将包菜叶放在手掌中，取适量的肉馅包入包菜叶中，用手指按压封口处，确保包裹紧实。

最后，将包好的包菜齐放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。蒸好的包菜齐色香味俱佳，口感鲜嫩可口，是一道美味的家常菜。

《2》

1.包菜洗净撕成小块，小米椒切圈，葱切葱花，姜切末，调醋汁；

2.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生；

3.调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。