红心鸡蛋怎么形成的

一些鸭子捕食小鱼小虾、水虫，鸭蛋的营养价值很高，因此大受欢迎，但其特点是蛋黄略带一点红，也就是正常的红心蛋。

有些人不是学着滋养的手段，而是在经济利益的驱使下，在饲料中添加一些染料，通常用的就是溶于脂肪的苏丹红1、4号。

因为苏丹红是溶于脂肪的，而蛋黄是脂类，所以沉积于蛋黄之中，使蛋黄变为橙色或者深红等不同的颜色，就是所说的有害“红心蛋”。