麻辣火锅鸡的做法 麻辣火锅鸡怎么做

主料

三黄鸡 500g 苦菊 100g

生菜 100g 鱼丸 100g

木耳 100g

辅料

油 20g 盐 4g

辣酱 4g 辣椒 4g

花椒 3g 葱 一根

姜 3片 柠檬 2片

料酒 1勺 生抽 1勺

糖 5g

步骤

1、准备好食材。把所用的辅料食材处理干净。

2、葱切段，姜切片。准备好辣酱 辣椒 花椒。

3、把三黄鸡去膛洗净，斩成块。

4、下入开水中焯水后沥干水分。

5、另起锅注入油，下入花椒和辣酱 辣椒小火炒出红油。

6、再加入葱姜炒香。

7、下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。

8、烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。

9、锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。

注意事项：

辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。