炒羊肉粒的家常做法
人气:181 ℃/2024-02-22 09:45:13
1.食材:羊肉粒300克、洋葱100克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒面1勺、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、鸡精1克、食用油100毫升。
2.准备食材:羊肉粒、洋葱、姜、蒜。
3.洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
4.姜、蒜去皮切成片。
5.锅中放入食用油,倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了,打散少许盐调味,盛出备用。锅中留油。
6.倒入姜、蒜炒香。
7、倒入牛肉粒,用锅铲推入油中,平摊开,中火煎2分钟左右,撒入辣椒面,2秒钟后关火。
8、煎的过程中不要翻动,类似煎牛扒。
9、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精,调味。
10、最后倒入洋葱翻匀即可。
《2》
用料
羊肉 约500克
五香粉 半小勺
白胡椒粉 半小勺
孜然粉 2~3小勺
白芝麻 1小勺
辣椒粉 2~3小勺
生抽 1汤勺
食用油 1汤勺
芝麻 适量
洋葱 适量
盐 适量
做法步骤
1、新鲜的羊肉切大小适中的肉块,切适量洋葱。
2、加入盐,胡椒粉,五香粉,芝麻,多一点孜然粉(也可以再加适量孜然粒)按个人口味加适量辣椒粉,适量生抽,倒入一汤勺无味植物油。
3、用手抓拌均匀,无需腌制。
4、平铺在空气炸锅中,底部不要铺锡纸,这样烘烤的时候多余的汤汁和油脂会滴落到下层。先190度烘烤10分钟。
5、翻动一下,再撒一次少许孜然粉和辣椒粉,再适度烘烤5到10分钟。滋滋冒油,鲜香无比。
6、装盘开动吧!
7、无需穿串儿,无需提前腌制,也能享受烧烤般的美味。
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