清蒸长臂虾的做法

1、主料：长臂虾700克。

2、辅料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。

3、花椒提前用冷水浸泡。

4、虾洗干净，剪去多余的臂及长须。

5、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。

6、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。

7、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。

8、添加生抽。

9、添加香醋。

10、再加芝麻油搅拌均匀佐料汁。

11、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。