大黄瓜条做法
人气:196 ℃/2024-01-14 01:48:12
所需材料:大粗黄瓜3斤、小米辣5-6个、油 4-5汤匙、酱油1斤、大蒜1头、姜3片、花椒20粒左右、八角2个、白糖半汤匙、香叶3-4片、
做法步骤:
1.把黄瓜洗净,沥净水分,再把黄瓜表面的水分晾干。
2.把黄瓜切成段,再把黄瓜段切成4瓣去掉中间的瓤,切成黄瓜条。
3.把黄瓜放在盆内,撒入盐,拌匀,腌制5-6小时,把黄瓜的水分腌出来,这样腌出的黄瓜吃着脆爽。
4.准备好调料,小米辣斜刀切成段、大蒜切片。
5.锅内加入油烧热,下入姜片,花椒,八角,香叶炸香,淋入酱油,把酱油烧开,关火,再加入白糖搅拌均匀,把汤汁晾凉。
6.把腌制好的黄瓜条,用手攥净水分,把黄瓜条放在容器内,加入蒜片和小米辣,拌匀。
7.把晾凉的调料汁,淋在黄瓜条内,料汁最好能没过黄瓜条,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱内冷藏保存,3-4小时后就可以吃了。
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