鸡蛋火烧油糖的做法

食材

高筋面粉300g

橄榄油适量糖适量鸡蛋60g黄油30g酵母5g

步骤

1

高筋面粉、酵母加温水活好的中种，放冰箱冷藏24小时。

2

鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油拌匀。

3

下高筋面粉、中种。

4

第一次和面。

5

加黄油第二次和面。

6

活好的面团进行发酵。

7

发酵好的面团拿出按揉排气。

8

分成均匀的小剂子，静置10分钟。

9

入烤箱低温发酵。

10

面胚刷蛋液。

11

入烤箱，上火190度，下火160度，烤30分钟。

12

烤好的火烧。