酱爆烧茄子做法
人气:390 ℃/2024-02-26 07:57:42
材料
茄子2条,绞猪肉100g,料酒1大匙,豆瓣酱2大匙,糖少许,黑醋1小匙,蒜末1大匙,水8大匙
做法
1、茄子洗净切成条状。
2、准备酱料:将豆瓣酱、料酒、糖、黑醋和水搅拌均匀。
3、锅里倒入一点油,爆香蒜末,加入绞猪肉略炒。
4、放入茄子炒至变软,倒入酱料炒至收汁即可。
《2》
主料:
茄子400克
辅料:
油50克 豆瓣酱20克 牛肉酱30克 白糖5克 蒜末12克 葱花少许
酱爆茄子的做法:
步骤1 茄子摘洗干净
步骤2 用刀削片后加入2克盐拌匀静置20分钟后逼出水分捞起
步骤3 准备牛肉酱,豆瓣酱,葱花和蒜末
步骤4 锅内倒油,温油把茄子加入
步骤5 煎至茄子变色,变软捞起控油
步骤6 倒出全部的油,利用油锅下蒜末爆香
步骤7 再把牛肉酱和豆瓣酱倒入爆出香味
步骤8 把茄子回锅加入开水烧制片刻
步骤9 最后加入白糖提味后熄火出锅
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