潮汕红皮南姜怎么吃

原料：

鸭肉750g、南姜一块、油适量、盐适量、啤酒500ml、酱油适量、胡椒粉1匙、冰糖2块、鸡精少许、水适量。

做法步骤：

1. 鸭肉。

2. 凉水入锅 ，放入料酒焯水 。

3. 捞起后，用清水洗去表面的浮沫。

4. 准备一块南姜。

5. 南姜切成片，再准备一罐啤酒 。

6. 起锅热油 ，南姜入锅炒香。

7. 倒入鸭肉翻炒 。

8. 鸭肉水分炒干后 ，倒入啤酒 。

9. 加入盐、 酱油 、胡椒粉 、冰糖调味。

10. 再倒入炖锅，可以再加适量的水，煮开后转小火炖45分钟 。

11. 出锅前撒点鸡精提鲜关火即

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可以生吃或者以调料的形式使用。

潮汕红皮南姜具有辣味和麻味，可以作为一种调料，添加到热炒菜肴、火锅、海鲜等菜品中，在口感和味道上都有很好的增益效果。

此外，它也可以生吃，但要注意不要吃太多，否则会刺激肠胃。

如果您不习惯食用红皮南姜，可以尝试将其切成薄片，泡在醋水中食用，这样可以降低其辣度和刺激性。