餐饮成本核算的万能五步法

成本核算万能五步法：

一、生产成本费用归集环节：

成本类科目：生产成本、制造费用，此两科目为生产费用（生产成本）归集科目。。

直接成本用“生产成本”归集，应该按照具体的产品归集消耗，如 A产品的材料费消耗、B产品的材料费消耗、间接费用用“制造费用”归集，不能确定应该由某个产品负担的间接消耗。

月末“制造费用”结转到“生产成本”科目，按照具体产品消耗的生产工时及总工时分配至具体产品；

最后完工产品成本，从“生产成本”结转到“产成品”科目中，在产品成本的计算一般是按照约当产量，在完工与在产之间分配。

二、当有销售，就要结转销售成本，按销售数量和单位成本计算。

借：主营业务成本

贷：产成品

没有销售就不结转销售成本。

三、最终反映到利润中

借：本年利润

贷：主营业务成本

最重要的是产品销售成本的结转。产成品有余额的属于未销售产品的成本，留在企业的存货里。

基本结转步骤：

1、生产领用的原材料、工资、福利费

借：生产成本-XX产品-直接材料、动力、直接人工、制造费用

贷：现金、银行存款、原材料、工资、福利费

2、生产车间发生的制造费用

借：制造费用

贷：现金、银行存款、累计折旧、应付职工薪酬、材料配件、

3、结转制造费用

借：生产成本-XX产品-制造费用

贷：制造费用--各个明细科目

4、当产品完工时

借：产成品-XX产品

贷：生产成本-XX产品

5、结转销售产品成本

借：主营业务成本-XX产品

贷：产成品-XX产品

6、结转主营业务成本

借：本年利润

贷：主营业务成本--ALL