干煸虾仔家常做法

主料：虾仔500克

辅料：油100克 盐10克 糖5克 料酒10克葱2根 姜5块 蒜5头 辣椒10克 胡椒粉10克

制作步骤

1. 大虾剪去虾茫，洗净.

2. 锅里油热，放下葱，姜，蒜，辣椒爆香.

3. 放下大虾煸炒10分钟，加适量开水闷煮2分钟，再加入料酒，糖，盐，煸炒至汁干，加葱花煸5分钟即可。

《2》

1/9 明虾洗净 控控水份 放少许盐摇匀腌制6分钟备用



2/9 准备好 葱姜 花椒 香菜 辣椒



4/9 加入适量的淀粉摇匀准备入锅



5/9 锅放少许花生油 放入花椒 姜



6/9 花椒炸出香味后放入明虾 等一会待裹在虾上的淀粉定型后在翻一下



7/9 待虾两面的淀粉定型后 继续翻炒炸至金黄色



8/9 出锅前 先加入姜丝 在加辣椒翻炒一会 关火然后放入葱 香菜出锅



9/9 出锅装盘