香菇炒小白菜是怎么做的

香菇炒小白菜做法如下

主料:香菇2两 小白菜1斤

小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙

做法

1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。

2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

《2》

小白菜二百克，洗净，热水烫，一下切成寸段，干香菇50克，冷水泡发，切成薄片。

五花肉100克，切薄片。

热锅放油放五花肉炒香，再放入葱姜，放入小白菜和香菇翻炒，加入五香粉食用盐，生抽，味精即可。