烧鸭血的正宗做法王刚

1、食材：鸭血1块、白菜半棵、大葱适量、食盐适量、白醋适量、辣椒1个、蚝油适量。

2、大白菜切好备用，大葱切斜刀备用。

3、鸭血切成块，放料酒后下锅中焯水！

4、另起锅烧油放大葱爆香，再放鸭血翻炒，淋入少许的白醋去腥！

5、放入大白菜，翻炒均匀！

6、炒一分钟左右，加入食盐、五香粉和鸡精，再来一点蚝油和酱油。

7、大火翻炒，可以加适量的水防止糊锅！

《2》

用料

鸭血 1块 ，韭菜 100克 ，小米辣 2个 ，生抽 1勺 ，淀粉 5克 ，豆瓣酱 1勺 ，盐 5克 ，鸡精 2克 ，料酒 1勺 ，大蒜 2瓣

1，鸭血切成小块，加一点盐和料酒煮一分钟去味

2，煮好后捞出备用

3，切碎的蒜和小米辣热油下锅炒香

4，加入一勺豆瓣酱

5，加入两勺生抽和半碗清水

6，倒入鸭血煮2分钟

7，加入韭菜翻炒五六下

8，淀粉加水勾芡倒入锅中，翻炒均匀即可出锅