三鲜米线最正宗的做法

食材：

米线 一把 、 鸡蛋 一个 、 青菜 一棵 、 盐 适量 、 鱼丸 3个 、 黑木耳 少许 、 油 适量

做法：

1、青菜洗干净切成小段

2、锅内放油烧热倒入蛋液，将鸡蛋两面煎熟

3、将蛋皮切成丝

4、放入青菜和木耳翻炒

5、加入适量水烧开

6、水烧开后放入米线

7、加入适量盐调味

8、放入鱼丸和蛋皮米线煮软，一道鲜美的三鲜米线就完成了！

《2》

原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克

制法：

1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花

2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成。