制作潮汕老豆腐做法

1、白砂糖3克,盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克,植物油75克

2、将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；

3、豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；

4、汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；

5、加糖、盐、味精，烧半小时左右；

6、再放入炸好的豆腐炖半小时；

7、起锅前撒上葱花即可

《2》

步骤 1

将老豆腐洗净切成小块；

步骤 2

烤盘上铺上油纸（不要铺锡纸，会粘），放入豆腐块；

步骤 3

刷上一层食用油；

步骤 4

放入炸锅内开烤： 888型号250度20-25分钟（高架） 298型号250度20分钟（低架）

步骤 5

烤制最后5分钟时揭盖翻面，涂上食用油； 盖好机器盖子继续烘烤；

步骤 6

分别把韭菜和蒜头切碎；

步骤 7

加入盐和开水，搅拌均匀；

步骤 8

豆腐烤完后即可食用，蘸着蘸料吃哦！

步骤 9

成品