子阑鸡胗怎么做

用料

鸡胗150克

丕蓝半个

香葱一棵

花雕酒

少许

生抽

少许

盐

少许

姜

25克

做法

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1/9 鸡胗洗净剥去外边的脂肪，切成类似猪腰花的片。

2/9 加少许花雕酒、生抽、盐、姜丝、蒜末腌5--8分钟左右。

3/9 丕蓝洗净去皮。

4/9 将丕蓝切成麻将大小的片。

5/9 锅烧热爆香蒜末。

6/9 放鸡胗炒六成熟出锅。

7/9 再烧热锅放入丕蓝片稍炒一会。

8/9 再加入鸡胗同炒，加少许|清汤焖炒，加盐和生抽调好味，加葱末可出锅。

9/9 不一会，炒好了。