周幺姑红油辣椒油正宗做法

步骤/方式1

材料有：辣椒粉、八角、香叶、桂皮、干核桃仁、芝麻

步骤/方式2

将辣椒粉、八角、香叶、桂皮、干核桃仁放入无油无水的不锈钢盆里

步骤/方式3

起锅烧油，待清油出烟又收烟以后，关火凉几分钟

步骤/方式4

把油倒入辣椒里

步骤/方式5

待表面的辣椒没有冒大泡的时候用筷子搅拌

步骤/方式6

加入芝麻继续搅均

步骤/方式7

搅拌均匀后放凉即可

《2》

步骤/方式1

起锅烧油、一定要是菜籽油才好

步骤/方式2

葱姜蒜，芹菜，洋葱，香菜洗净沥干水分备用。

步骤/方式3

把葱姜蒜，芹菜，洋葱，香菜放入烧热的菜籽油中小火慢炸

步骤/方式4

粗细辣椒粉白芝麻混合搅匀。可根据自己吃辣程度买适合自己的。

步骤/方式5

油炸好后把里面所有配菜捞出，用汤勺一勺一勺边搅动辣椒粉边放油。不要一下倒进去，油温高辣椒粉容易糊。盖盖焖一晚上第二天吃更香。